MORFOLOGIA: Corpo a forma di serpente,con pelle viscida.Possiede sia la pinna dorsale che quella pettorale anche se ridotte.

COLORAZIONE: durante la vita si succedono varie colorazioni : trasparente, giallastra, nera, verde oliva.

DIMENSIONI : 1 metro

RIPRODUZIONE: E' molto particolare e retaggio della deriva dei continenti. L'area di riproduzione dell'anguilla si trova nel mare dei sargassi (vicino alle Bahamas). Le larve trasparenti e a forma di foglia dette LEPTOCEPHALUS intraprendono un viaggio che le porterà ,aiutate dalla corrente del golfo,in europa.Il viaggio dura 3 anni!. Passano quindi dalla profondità di300 metri del mare dei sargassi a 4000 metri dell'oceano e risalgono fino al mar Mediterraneo per arrivare alle foci dei fiumi a 10 metri. Si nota subito che è un animale speciale che può sopportare pressioni così diverse. Dunque arrivate ai fiumi possono risalirli per km e restarci per 10 anni,(tollerano anche il passaggio acqua salata acqua dolce) . Infine quando sentono la spinta riproduttiva intraprendono il viaggio di ritorno sottoforma di anguille argentate con occhi grandi, percorrono 3000 miglia marine e muoiono dopo aver deposto le uova nel mar dei sargassi

NUTRIZIONE : Crostacei,vermi e vari invertebrati.